Takoyaki

takoyaki, japanese street food, resep, jepang, camilanTakoyaki adalah salah satu makanan khas Jepang yang sangat populer, baik di Jepang maupun di Indonesia. Takoyaki berasal dari kata tako yang berarti ‘gurita’ dan yaki yang berarti ‘panggang’. Di Jepang, memasak dengan sedikit minyak disebut memanggang. Awalnya, Takoyaki diisi dengan gurita yang dipotong-potong kecil, tapi semakin populer makanan ini, semakin banyak variasinya. Sekarang dapat kita temui Takoyaki dengan berbagai macam isi, mulai dari gurita, crabstick, cumi, udang, bahkan ayam dan sosis.

Selain rasanya yang gurih dan lezat, makanan ini menjadi semakin digemari karena bentuknya yang unik. Takoyaki berbentuk bulat penuh dengan isian didalamnya. Takoyaki harus dimasak dengan pan khusus yang berbentuk setengah lingkaran. Saat adonannya setengah matang, dengan bantuan sumpit, Takoyaki harus dibalik sehingga hasil akhirnya bulat penuh.

Takoyaki disajikan dengan saus, mayonais, dan taburan katsuobushi. Rasanya enaaaak sekali. Takoyaki termasuk salah satu makanan favorit saya. Saya mendapat resep ini dari Ibu hes hidayat dengan sedikit modifikasi.

Resep Takoyaki

Bahan

  • 150gram tepung terigu
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 150ml air matang
  • 150ml susu cair
  • 1 butir telur

Bahan Isi

  • Gurita, cumi, crabstcik, sosis (sesuai selera)
  • Daun bawang yang diiris tipis

Bahan Saus

  • 2 sdm saus tomat
  • 1/2 sdm saus tiram
  • 1 sdt kecap inggris
  • 1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat

  1. Dalam wadah, campur tepung terigu, garam, kaldu bubuk, aduk hingga rata.
  2. Tambahkan telur, susu, dan air, aduk lagi hingga rata.
  3. Saring adonan agar tidak ada tepung yang menggumpal (adonan harus licin dan halus).
  4. Panaskan Takoyaki Pan, oleskan sedikit minyak.
  5. Tuang adonan tepung, masukkan bahan isi.
  6. Tunggu sebentar hingga pinggiran adonan mengering, balik dengan bantuan sumpit atau tusuk sate, masak terus hingga matang.
  7. Saus: campur semua bahan dan aduk hingga rata.
  8. Sajikan Takoyaki dengan saus, mayonais, dan taburan katsuobushi.

Hasil: 24 buah

71,834 kali dilihat, 164 kali dilihat hari ini