Simple Cupcakes Tanpa Mixer

buttercream cupcakes, decoration, resep mudah, cake tanpa mixer, no mixer, baking

Kalau cookies atau brownies tanpa mixer itu sudah biasa, tapi kalau cake atau cupcake, hampir di semua resep yang saya baca, rata-rata cara membuatnya pasti menggunakan mixer. Mixer memang berguna sekali dalam pengocokan adonan. Mengocok bahan dengan mixer akan membuat adonan bisa tercampur dengan baik sehingga tekstur cake menjadi lebih lembut dan mengembang.

Tapi, saya jadi penasaran, bisa gak ya bikin cupcake tanpa mixer? Setelah beberapa lama mencari dan mencoba, akhirnya saya menemukan resep cupcake tanpa mixer yang rasanya enak. Saat pertama kali saya coba buat, cake ini lumayan enak, tapi tekstur cake sangat kasar dan rasanya terlalu manis. Akhirnya resep ini saya modifikasi sendiri dengan mengurangi takaran gula, takaran tepung, dan mengganti margarin dengan mentega. Hasilnya cukup memuaskan. Teksturnya tidak terlalu kasar, rasanya enak dan pas apabila ingin ditambahkan buttercream untuk hiasan. Anda bisa membeli buttercream yang sudah jadi di toko bahan kue atau membuatnya sendiri. Anda bisa lihat resep Simple Buttercream 3 Bahan disini.

Bahan:

  • 80gram tepung terigu
  • 2 sdm cokelat bubuk
  • ¼ sdt baking powder
  • ¼ sdt baking soda
  • 40gram margarine
  • 40gram mentega
  • 50gram gula pasir
  • 1 butir telur

Cara Membuat:

  1. Campur tepung, cokelat bubuk, baking powder, dan baking soda. Aduk hingga rata.
  2. Dalam wadah lain, campur mentega, margarine, dan gula pasir. Kocok hingga rata.
  3. Tambahkan telur, kocok lagi hingga lembut.
  4. Masukkan tepung, aduk hingga rata dengan spatula.
  5. Tuang adonan ke dalam cetakan cupcake yang sudah dialasi cup kertas.
  6. Panggang selama 30 menit atau hingga matang, lakukan tes tusuk untuk memastikan kematangan cake.
  7. Setelah matang, hias cupcake dengan buttercream agar terlihat semakin cantik.

71,786 kali dilihat, 173 kali dilihat hari ini