Putri Salju Cookies

putri-salju, resep, kue kering, lebaran, natal, cookies, snow white cookies

Siapa sih yang tidak kenal Putri Salju yang manis nan lezat ini? Semua orang pasti sudah tau ya kue kering yang satu ini karena Putri Salju selalu menjadi sajian wajib di berbagai perayaan hari raya. Yang menjadi ciri khas kue kering klasik ini adalah setelah kue dipanggang matang, kemudian kue dibalur dengan gula dingin atau gula donat. jadi rasanya manis diluar dan saat diigigit rasanya renyah dan gurih karena ada kacang mete sangrai di dalam adonan.

Ada banyak sekali resep putri salju. Salah satu yang sedang kekinian adalah Putri Salju Lumer, yaitu putri salju yang lembut sekali teksturnya dan ketika digigit kuenya terasa hancur dan lumer di dalam mulut. Namun, resep kue putri salju yang ingin saya bagikan disini, bukan kue putri salju lumer, melainkan putri salju yang teksturnya renyah, terasa sekali kacang medenya, serta rasanya gurih manis dan lezat.

Bahan A

  • 65 gram Butter
  • 65 gram Margarin
  • 70 gram Gula halus
  • 1 butir kuning telur
  • 1 sdt vanilla extract

Bahan B

  • 150 gram terigu protein sedang atau rendah
  • 15 gram susu bubuk
  • 70 gram kacang mede sangrai

Bahan C

  • Gula dingin / gula donat secukupnya

Cara Membuat:

  1. Haluskan kacang mede yang sudah disangrai (namun jangan terlalu halus agar kue lebih renyah)
  2. Campur tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata dan sisihkan.
  3. Kocok hingga rata bahan A selama 2 menit (bisa dengan mixer atau whisker)
  4. Tuang campuran tepung ke dalam campuran butter dan margarin, aduk hingga rata
  5. Bungkus adonan dengan plastik wrap, masukan ke dalam freezer selama 30 menit.
  6. Buka bungkusan plastik, gilas adonan dengan rolling pin, cetak sesuai selera.
  7. Panggang putri salju selama 40 menit dalam suhu 180 derajat celcius
  8. Setelah matang, gulingkan putri salju ke dalam gula dingin.
  9. Simpan dalam toples kedap udara.

20,111 kali dilihat, 163 kali dilihat hari ini