Palm Sugar Cookies

palm sugar cookies

 

Palm Sugar Cookies merupakan salah satu kukis andalan saya saat Hari Raya Idul Fitri karena cara membuatnya sangat mudah, bahan-bahannya mudah didapat dengan harga yang cenderung murah, dan rasanya lezat. Saat lebaran sudah dekat, biasanya saya membuat kukis ini dalam jumlah banyak, jadi bisa sekalian dibagikan ke saudara atau tetangga.

Yang unik dari kukis ini adalah bentuknya. Saat proses pembuatan, adonan kukis dibentuk bulat-bulat sebesar kelereng, tapi saat dipanggang, adonan mulai mekar dan meleleh sehingga membentuk bulat setengah lingkaran yang unik. Selain itu, palm sugar yang membalur kukis tidak sepenuhnya meleleh, jadi di permukaan kukis masih terlihat butiran palm sugar yang menempel.

Beberapa hal yang harus diperhatikan, yaitu saat menata kukis diatas loyang. Berilah jarak antar kukis sehingga saat dipanggang kukis yang mengembang tidak akan menempel satu sama lain. Dan saat selesai dipanggang, kukis masih sedikit lunak. Dinginkan kukis pada suhu ruang, lama kelamaan kukis akan mengeras, setelah itu baru disimpan dalam toples kedap udara.

Bahan:

  • 75gr margarine
  • 50gr gula halus
  • 1 kuning telur
  • 100gr tepung terigu
  • 15gr keju parut
  • 10gr susu bubuk
  • Palm sugar secukupnya

Cara Membuat:

  1. Kocok margarine dan gula halus hingga lembut.
  2. Masukkan kuning telur, kocok rata.
  3. Tambahkan tepung, keju parut, dan susu bubuk. Aduk hingga rata.
  4. Ambil satu sendok teh adonan, bulatkan. Lakukan hingga seluruh adonan habis.
  5. Gulingkan adonan ke palm sugar, tata di atas Loyang.
  6. Panggang kue selama 25 menit dengan suhu 180oC

51,941 kali dilihat, 7 kali dilihat hari ini