Okonomiyaki

okonomiyaki, japanese food, seafood

Okonomiyaki adalah makanan dari Jepang yang sangat disukai oleh masyarakat Indonesia. Kata okonomiyaki berasal dari kata ‘okonomi’ yang berarti ‘suka-suka’ dan ‘yaki’ yang berarti panggang. Di Jepang, memasak makanan dengan sedikit minyak dianggap sebagai memanggang. Jadi, okonomiyaki berarti makanan suka-suka yang dipanggang. Kenapa suka-suka? karena isi dari okomiyaki bisa apa saja, bisa dipilih sesuka hati. Dari situlah asal kata okonomiyaki yang sekarang sudah tak asing lagi.

Di Jepang sendiri ada dua jenis okonomiyaki, yaitu okonomiyaki khas Hiroshima dan okonomiyaki khas Kansai. Kalau okonomiyaki yang biasa kita temui di Indonesia adalah okonomiyaki khas Kansai, yaitu okomomiyaki yang seluruh isi dicampur dengan tepung dan telur, diaduk rata, kemudian dimasak hingga matang berbentuk dadaran. Berbeda dengan okonomiyaki Hiroshima yang isinya tidak dicampur dengan tepung dan telur. Jadi, ada dadaran tepung dan telur (seperti pancake), kemudian isinya ditabur diatas dadaran tersebut, sehingga isinya seperti topping.

resep okonomiyaki, sejarah okonomiyaki, okonomiyaki kansai hiroshima

Saat ini, kita dapat dengan mudahnya menemukan penjual okonomiyaki di pusat perbelanjaan atau di pinggir jalan-jalan besar. Meskipun sudah ada banyak sekali yang jual makanan ini, tidak ada salahnya kalau kita mencoba bikin sendiri di rumah. Selain lebih higienis, okonomiyaki buatan sendiri rasanya lebih istimewa dan lebih hemat. Kita bisa membuat banyak sekali okonomiyaki untuk keluarga di rumah karena bahan-bahannya tergolong murah dan mudah didapat.

Resep Okonomiyaki

Bahan:

  • 40gram kol
  • 40gram wortel
  • 1 buah daun bawang
  • 25ml minyak sayur
  • 50gram tepung terigu
  • 85ml air
  • 1/8 sdt garam
  • 1 butir telur
  • 1 buah crabstick

Saus:

  • 1 sdm saus tomat
  • ½ sdm saus tiram
  • 1 sdt kecap inggris
  • 1 ¼  sdt gula pasir

Cara membuat:

  1. Iris tipis wortel, kol, dan daun bawang.
  2. Dalam wadah, campur semua bahan Okonomiyaki. Aduk hingga rata.
  3. Panaskan minyak di atas Teflon, masak okonomiyaki hingga matang.
  4. Saus: Campur dan aduk rata bahan saus.
  5. Sajikan Okonomiyaki dengan saus, mayones, dan katsuobushi.

20,164 kali dilihat, 166 kali dilihat hari ini