Cheesecake Lumer

oreo cheesecake, cheesecake lumer, nobake cheese cake, no gelatin,

Cheesecake Lumer adalah satu dessert yang lagi hits belakangan ini. Disebut lumer karena teksturnya yang lembut, cenderung creamy karena tidak dipanggang, dan terasa lumer di mulut. Dessert ini bisa dijadikan andalan untuk sajian keluarga di rumah, sajian untuk arisan, atau pelengkap nasi box, jadi tentu saja dessert ini sangat menjual.

Selain bisa dijual, menurut saya Cheesecake Lumer adalah solusi bagi penyuka keju yang mau berhemat dan tidak mau ribet. Kok bisa? Karena resep Cheesecake Lumer ini tidak pakai cream cheese yang harganya lumayan berat dikantong, tidak perlu oven, dan tanpa gelatin yang bagi banyak orang sulit didapat.

Resep ini saya dapat dari hasil googling sana sini. Dari sekian banyak resep, saya sengaja pilih yang bahannya tidak pakai cream cheese dan gelatin biar lebih hemat dan gak ribet. Saya sempat praktik beberapa kali dengan modifikasi sendiri sampai dapat rasa yang pas seperti ini. Penasaran rasanya seperti apa? Yuk monggo dicoba…

Bahan Creamcheese:

  • 130ml susu cair
  • 40gram susu kental manis
  • 40gram keju parut
  • 2 sdt tepung maizena
  • 70gram whipped cream siap pakai

Bahan Alas:

  • 40gram biskuit oreo/marie, hancurkan
  • 2 sdm margarin/mentega, lelehkan

Cara Membuat:

  1. Alas: Haluskan biskuit, tambahkan mentega atau margarin leleh, aduk hingga rata.
  2. Siapkan wadah atau cetakan, ratakan biskuit didasar wadah, kemudian simpan dalam kulkas sebentar.
  3. Cream Cheese: Campur susu cair, susu kental manis, keju parut, dan tepung maizena dalam panci.
  4. Rebus sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup.
  5. Angkat, simpan cheesecake dalam kulkas hingga dingin.
  6. Siapkan whipped cream, campur dengan cream cheese, mixer hingga tercampur rata.
  7. Tuang cream cheese di atas biskuit dalam cetakan/wadah.
  8. Simpan Cheesecake Lumer di dalam kulkas.
  9. Sajikan dingin. Tambahkan parutan keju dan taburan biskuit sebelum disantap supaya lebih nikmat.

 

72,441 kali dilihat, 164 kali dilihat hari ini