Kukis Potong Black and White

 

black and white cookies

Ini adalah kukis favorit saya. Dan saya yakin, Black and White Cookis akan menjadi kukis favorit bagi siapa saja yang suka cokelat karena kukis yang satu ini rasanya nyoklaaat banget. Kalau menurut teman-teman saya yang sudah mencicipi, kukis ini rasanya mirip biskuit or*o, dan saya setuju dengan mereka. Aslinya kukis ini sepenuhnya cokelat, setengah warna putih di kukis ini hanya hiasan saja. Setelah kukis cokelat matang, kemudian setengah bagiannya di celupkan ke dalam lelehan cokelat putih, jadi warnanya cokelat pekat (nyaris hitam) dan putih. Nah, seperti itu asal usul nama Black and White Cookies.

Black and White Cookies ini termasuk kukis potong atau sliced cookies, yaitu cookies yang dibentuk dengan cara dipadatkan menyerupai silinder panjang, dibekukan dalam freezer, setelah itu dipotong-potong sehingga bentuknya bulat seperti lempengan. Kukis yang dibuat dengan cara seperti ini bisa juga disebut kukis beku atau refrigerator cookies karena cara pembuatannya melalui proses pembekuan di dalam freezer. Hal lain yang membuat saya menyukai kukis ini, selain rasanya enak, cara membuatnya juga sangat mudah. Kita tidak harus repot-repot membentuk atau mencetak adonan satu per satu seperti kukis lainnya. Kukis beku ini juga awet disimpan selama satu bulan di dalam freezer.

Penasaran mau coba membuat kukis yang satu ini? Yuk, ini dia resepnya..

Bahan:

  • 150gram tepung terigu protein rendah
  • 1/2 sdt soda kue
  • 90gram palm sugar
  • 100gram dark cooking chocolate
  • 60gram mentega/margarin
  • 1 butir telur ayam
  • 100gram white cooking chocolate (optional)

Cara Membuat:

  1. Campur jadi satu: tepung terigu, soda kue, dan palm sugar, aduk hingga rata.
  2. Potong kecil-kecil dark cooking chocolate. Setelah itu, lelehkan dark cooking chocolate dan mentega.
  3. Tambahkan telur ke dalam lelehan cokelat, aduk hingga rata.
  4. Masukkan campuran tepung terigu, aduk lagi hingga adonan rata.

Cara Membentuk Kukis:

  1. Bentuk adonan menyerupai silinder panjang, bungkus dengan plastik wrap atau plastik apa saja.
  2. Masukkan ke dalam freezer hingga beku, sekitar 20 menit.
  3. Potong-potong adonan dengan ketebalan 3mm, susun di atas loyang yang sudah dialasi baking paper, beri jarak antar adonan karena kukis akan mengembang ketika dipanggang.
  4. Panggang kukis dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 15 menit atau hingga matang.
  5. Setelah matang, diamkan kukis hingga dingin dan mengeras.

Penyelesaian:

  1. Sambil menunggu kukis dingin, lelehkan white cooking chocolate dengan cara di tim.
  2. Kemudian, celupkan setengah bagian cookies ke dalam cokelat putih leleh.
  3. Diamkan hingga cokelat putih mengeras, simpan dalam toples kedap udara.
  4. Apabila tidak suka dengan rasa cokelat putih, lewati cara penyelesaian ini.

51,845 kali dilihat, 2 kali dilihat hari ini